HUMMUS DE CACAHUETE

ingredientes: garbanzos, tahini (pasta de sesamo)

variantes: manteca de cacahuete, zumo de lima

aliño: sal, aceite de oliva, pimentón dulce, zumo de limón

descripcion:

Se tritura hasta convertir en una pasta un bote de garbanzos (previamente escurridos), tahini, un chorrito de zumo de limón y una pizquita de sal (opcional). Si la textura es demasiado compacta se puede añadir 1 poco de agua.

Una vez terminado se pone en un cuenco para servir en la mesa y se decora con un chorro de aceite de oliva y pimentón dulce.

Como variante, hicimos una versión del hummus en la que sustituimos el zumo de limón por zumo de lima (para suavizar la acidez que aporta el limón) y sustituimos el tahini por un poco de manteca de cacahuete (simplemente por no tener en nuestra despensa) y los resultados fueron satisfactorios, se acerca bastante al original y le da 1 toque diferente.