- La vida incluye sufrimiento
- El origen del sufrimiento es el deseo
- El sufrimiento puede extinguirse cuando se extingue su causa
- El noble camino es el método para extinguir al sufrimiento
Menú San Calentín
Hola amig@s
Este es el menú que proponíamos para San Calentín:
ENTRANTES:
- Cazuelita de provolone con láminas de tomate y fresas
- Ensalada de rábano y pepino con crema de módena
- Tomate en rodajas con ventresca de atún
PLATO INDIVIDUAL:
- Nidos de champiñón y alcachofas a la plancha con miel de caña
POSTRE:
- Fresas regadas en mistela con nata
Todo ello, como siempre aderezado de un buen vino… para esta ocasión la recomendación es un vino blanco de Rioja con uva de variedad Verdejo.
Espero que os guste.
saludos
Espaguetti con Rúcula
ESPAGUETTI CON RÚCULA
ingredientes: tomate natural, queso parmesano, rúcula
aliño: sal, aceite de oliva, albahaca, nuez moscada, pimienta, azúcar
descripción:
Se pelan y trocean 2 o 3 tomates, se pone en una sartén un poco de aceite, se calienta y después se fríen añadiendo un poco de azúcar y sal.
Se hierven los espaguetti y se cuelan.
Se adorann los platos con un poco de rúcula y sobre ella se ponen los espaguetti, se pone la salsa de tomate troceado y un poco más de rúcula. Sobre todo ello añadimos un poco de tomate parmesano o rayado o en escamas.
Por último se aliña con un chorrito de aceite de oliva, pimienta, nuez moscada y albahaca.
Este es un plato muy llamativo y ligero.
El Mojito
Hola
Hoy voy a tratar de daros una receta (lo más fiel posible a la original, para evitar herir sensibilidades) del Mojito, ese cocktail con nombre propio de origen cubano. Como acostumbramos a hacer en este blog, vamos a darle nuestro “toque” a la receta para que siga siendo fácil de hacer como todas las que proponemos.
Los ingredientes
Los ingredientes originales de la receta serían estos:
Podemos jugar con alguna variante, como por ejemplo no picar el hielo, limones en vez de limas, ron añejo y no blanco o azúcar de caña, pero vamos, eso ya corre a cuenta de cada uno…
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La elaboración
Ponemos una ramita de hierbabuena, con una cantidad generosa de azúcar, un poco de zumo de limón y unas gotitas de ron en un cuenco y usamos un mazo para machacar la mezcla que dejaremos macerar unos minutos.
Durante estos minutos de espera podemos aprovechar para picar el hielo y cortar unos trocitos de lima.
ponemos en cada vaso, una ramita de hierbabuena, unos trocitos de lima, hielo picado hasta mitad del vaso aproximadamente y un chorrito de la mezcla que habiamos preparado. Añadimos unos 5 cl de ron y rellenamos con soda hasta cubrir el vaso.
Cazuela gratinada de calabacín y berenjena
CAZUELA GRATINADA DE CALABACÍN Y BERENJENA
ingredientes: calabacín, berenjena, queso de cabra, queso rayado
aliño: sal, tomate frito, aceite de oliva, orégano
descripción:
Se corta en rodajas la berenjena y el calabacín. Se rebozan ligeramente untándolas con yema de huevo y leche de soja y pasándolas por pan rayado. Después se fríen con aceite de oliva.
Se fríe tomate (al gusto) y se aparta.
Y se cortan y apartan rodajas de queso de cabra.
Se prepara una cazuela de horno, poniendo una ligera capa de tomate frito, una de berenjena, una de calabacín y encima unas rodajas de queso de cabra, así hasta cubrir toda la cazuela. Se espolvorea queso rayado y orégano en la superficie.
Se precalienta el horno unos minutos a máxima potencia y se mete la cazuela a fuego lento y con grill unos 15-20 minutos (cuando se vea gratinado el queso al gusto).
La sabiduría de la tortuga
Hola lectores
El otro día, recibí un regalo de una persona muy especial para mí. Se trataba de un libro breve.
El regalo me lo hizo porque como a casitodo el mundo le hace mucha gracia mi desmesurada afición por las tortugas y me vió ojeando ese libro en una tienda.
Se trataba de La sabiduría de la tortuga una novela muy pero que muy interesante…
La novela empieza con una introducción genial sobre la naturaleza de la tortuga marina:
En la costa oeste de Nicaragua se produce en las tardes-noche de julio un espectáculo inolvidable: cientos de tortugas emergen de las aguas del Pacífico para conquistar la orilla y con sus movimientos pausados buscan un lugar idóneo para enterrar sus huevos en la arena. Con el objetivo de cumplir con la misión de mantener la especie, cada animal quizás haga un recorrido de miles de kilómetros para volver al sitio donde nació y en ello, según la tradición popular, puede que empleen unos treinta años.
Cuando uno ha leído novelas del estilo de “Aproveche su tiempo”, “Optimice su tiempo” o “Sea más competitivo”, muy interesantes y que nos dan ciertas claves para aprender a vivir de forma más ordenada, pero se da de morros contra las teorias de este libro.
Hay un proverbio árabe que dice: ““Los occidentales tienen el reloj, los orientales poseen el tiempo”, que tiene muchísima razón, quizá deberíamos aprnder algunas cosas sobre ellos.
Parece ser que con este tipo de ideas ha surgido hace unos 2-3 años todo un movimiento, basado en otra forma de vida, con menos estréss, menos competitividad y disfrutando del momento que se vive. Algo en completa contraposicion a la actual forma de vida “cosmopolita” y “capitalista”.
Este movimiento se asienta por lo visto en las llamadas “slow schools” que fomenta una educación “sin prisas”, sin masificaciones y con la dedicacion sufiente para asimilar los conocimientos de forma más lenta y a la vez más profunda.
Está enfrentado directamente con la llamada “vida rápida, comida rápida, muerte rápida”.
saludos
WinDirStat vs Treesize Free
El otro día me encontré con un problemilla de ocupación en una partición de un servidor que tenía instalado Microsoft Windows 2008. Explorando la partición, digamos que me faltaban unos 20 Gb de los 60 Gb totales que tenía, como en ocasiones el explorador de Windows no es capaz de listar y medir todo el contenido de las particiones, decidí utilizar otras herramientas.
Ya conocía TreesizeFree, pero en este caso no fuí capaz de encontrar ninguna carpeta o fichero que contuviera la ocupación perdida, así que buscando buscando localicé esta otra joya: Windirstat.
No hay demasiadas diferencias con la versión gratuita de Treesize (de hecho es incluso más completo este último), pero si que me ha ayudado a encontrar una serie de ficheros ocultos de más de 10 Gb que no era capaz de encontrar ni el sistema operativo. Se trataba de una carpeta llamada NBU_VSP_Cache, que por lo que pude averiguar posteriormente, es la utilizada por el NetBackup de Veritas para almacenar las caches que genera trabajando con ficheros abiertos (agente de VSP).
La verdad es que se trata de una herramienta muy util para “descubrir” espacio oculto que no se muestra por los métodos habituales.
Estilos de Salsa
La salsa, es más que un tipo de baile…
En el mundo entero, ha supuesto una revolución, erigiéndose como exponente del ritmo latino y todos los tipos de baile que engloba éste, ha ido evolucionando desde su origen, naciendo de la fusión de ritmos tribales, mezclándose con los ritmos tradicionales cubanos y llegando incluso a ser perfeccionado y estudiado en escuelas de baile de prestigio internacional.
Aquí dejo un breve resumen de los diferentes estilos de la Salsa:
Estilo Cubano
El estilo original de la salsa, como lo consideran muchos, el cual se ha ido desarrollando en Cuba desde los 50s. Puede ser bailada en dos tiempos: “en uno” o “a contratiempo” – el último se refiere a menudo como “en dos” o bien “on 2″. Se caracteriza por el “paso cubano” (guapea), basico 1-2-3 hacia atras y un basico 5-6-7 hacia adelante. Su pareja hace los mismo, pero al contrario.
Estilo Colombiano
Es común en los paises latinoamericanos. Proviene del estilo cubano.
Estilo Los Ángeles
Desarrollado recientemente, en Hollywood y por bailarines de mambo y swing, es el estilo mas llamativo, salsa practicada sobretodo en competicion.
Estilo Eddie Torres
El “Estilo NY” es una combinacion del sistema “On 1″ y “On 2″. El tiempo de los pasos son en 1-2-3, 5-6-7 como en “On 1″ pero rompe (el cuerpo cambia de direccion) ocurre en el 2 y 6 como “On 2″. El instrutor neoyorkino Eddie Torres desarrollo esta secuencia de pasos al final de los setentas y ochentas.
Mambo de Salón
Similar al estilo Los Angeles, pero se baila “On 2″. El basico del paso es 2-3-4, 6-7-8 rompiendo en 2 y 6.
Estilo Puerto Rico
Bailado como “On 1″ o “On 2″. Si se baila como “On 2″, siempre es bailado a la cuenta de 2, y a la cuenta de 6.
setakami n. 3
Hola a tod@s
Nos complace presentaros en primicia mundial… (tampoco es para tanto, no nos pasemos)
Empecemos de nuevo… os presentamos la camiseta de este año, la setakami n.3.
ME TIENES EN EL BOTE
Esta disponible desde hoy mismo.
Esperamos que os guste.
saludos
Pepe Vaquer, el jardinero de Ruzafa
Hola lector@s
El otro día, estuve tomando algo en un nuevo local que han abierto en el barrio de Ruzafa, se llamaba Les Portes (aunque parece que es una remodelación de lo que era Les portes de Tannhauser). El local, interesante para tomar una cervecita, está bastante bien, ya hablaré un poco sobre él cuando lo tenga más estudiado.
Mientras charraba y degustaba mi cañita y mis cacaos, me chocó la entrada al local de un hombre de avanzada edad, buen porte y aspecto risueño. Su primera aparición me resultó ciertamente curiosa pero no le dí demasiada importancia, a la tercera o cuarta vez que entró, se me dispararon los sensores sociales y empecé a observarle con detenimiento (el padre o abuelo de uno de los dueños?un vecino curioso?el jefe de seguridad del local?), empecé a conjeturar sobre él y a fijarme con más detenimiento, entraba, salí, volvía a entrar, saludaba a todo el mundo…
La última entrada que hizo (la definitiva), fue para traer a una pareja de treintañeros y una chica que iba con ellos, entonces llegué a la conclusión correcta: en este local han contratado a un RRPP para atraer clientela ya que lleva abierto poco tiempo. Pero pronto descarté esa opción ya que el hombrecillo le preguntó al camarero: ¿parles valencià?
Así que, como mi interés iba en aumento por momentos, me propuse desvelar aquel misterio y agudizar mis sentidos para prestar atención a sus conversaciones, pronto descubrí que en el pasado había jugado a futbol, que era del barrio y que vió el local abierto unos días antes y se paso a tomar un café con leche, no llegué a descubrir si conocía a sus acompañantes o los había conocido en el momento de entrarlos al local. El misterioso ex-jugador de futbol, parece que nació en Benifaió y que llevaba años en Ruzafa. Comentó que tenía 80 años y que era un hombre inquieto y con iniciativa (me pareció escuchar que en ocasiones se bajaba a algún bar por la noche a tomar café con leche cuando no podía dormir, pero no podría afirmarlo).
Cuando me fuí de allí, se había marchado ya y por fortuna, al girar la esquina, pude ver la prueba definitiva que me daría la confirmación de lo que había averiguado sobre él.
Se trataba de Pepe Vaquer, el propietario de un ultramarinos del barrio fundado en 1957, reconvertido a Jardinería, llamado El Jardín de Ruzafa.
Todo un fenómeno que vino a Valencia tras fichar por el club futbolístico junto con sus dos hermanos y tras una enfermedad que contrajo, su carrera deportiva acabó truncada y su padre le montó el negocio que perdura hasta hoy, casi intacto.
Aficionado a la Pilota Valenciana, el Truc y como él mismo decía a vivir la vida, ha decidido retirarse y jubilar a Consuelo, su mujer, aunque mucho me temo que este hombrecillo tiene cuerda para rato…
Inspiración VS Documentación
Este es uno de los temas más interesantes que he encontrado en cuanto a talleres y temas literarios se refiere. Como en todo este “Rincón”, hacemos referencia a la escritura de ficción, la dualidad de estos dos términos se acentúa más todavía. Empecemos por el principio, definamos términos, según nuestro punto de vista…
Inspiración – podemos verlo como la transición que va entre el momento en el que algo que hemos visto, escuchado, olido… y en general sentido, capta nuestro interés y nos aborda la idea de escribir sobre ello. Este tiempo que pasa, en el que los pensamientos y sensaciones se van convirtiendo en “la palabra literaria” es el proceso de inspiración y es completamente individual en cada escritor. Es algo casual, espontáneo, libre, sin control… en cualquier momento puede llegarnos esa necesidad de escribir, de crear, sobre cualquier cosa.
Documentación – es la preparación por escrito de la información necesaria para escribir una historia en “formato literario”, sean ideas, datos geográficos, históricos, descriptivos… la documentación es completamente diferente a la inspiración, puesto que es completamente organizada, estructurada, programada.
Aquí, atendiendo a esto, veremos que cada escritor se balancea entre ambos extremos; los hay muy libres en sus narraciones, puesto que empiezan a escribir (lo que yo suelo llamar coloquialmente “narrativa impulsiva”) y los escritores contrarios, que son incapaces de llegar a escribir dos párrafos sin tener todo debidamente documentado. En mi opinión, la clave está siempre en un término medio entre ambos extremos, no hay que renunciar a ninguna de las dos partes, de las dos técnicas, hay que tener una buena base documental, pero hay que dejar mucho margen a la improvisación, a que el propio escritor vaya descubriendo las historias sobre la marcha, dejando que fluyan y le sean enseñadas.
¿El culturata nace o se hace?
Ayer por la mañana estaba disfrutando con unos amigos de un inesperado baño de sol invernal en una terracita del Mercado de Ruzafa, de esos que tanto se agradecen.
Todo era perfecto, sol, cerveza, buena compañía… pero creo que a todo el mundo le ha pasado alguna vez, lo que nos paso a nosotros y que os contaré a continuación.
Teníamos detrás de nosotros otra mesa terracera, con un conjunto de individuos peculiares que hablaban de todo un poco, dentro de lo que yo suelo llamar paquete básico de conversación lugareña.
Entre ellos, teniamos a una mujer irritante (descubri al fin lo que significa esa palabra aplicada a un ser humano y dista un poco de lo que significa la irritacion fisica), ese tono de voz, agudo, penetrante (al estilo de la voz de la madre de Brian en la peli de La vida de Brian, de los Monty Python ¿os acordais?).
Aprendí mucho de la conversación, cosas tan fascinantes como que a nosotros nos obligan a vacunarnos cuando viajamos a África, para no coger algunas enfermedades a las que somos sensibles y sin embargo ellos no se vacunan y vienen aquí a traernos enfermedades (desconocía que esto fuera así y que estuvieramos todos enfermando porque vengan africanos a España, pero aquella sabia mujer parecía dominar la materia así que algún dato esclarecedor tendría sobre el asunto), también aprendí una nueva enfermedad africana llamada algo así como GUENGUÉ que por lo visto es mortal (algo que me siento en la obligación de poner en conocimiento de las autoridades sanitarias porque deberían tomarse las medidas oportunas). Otra cosa interesante fue descubrir que hay gente sudamericana que parece que viene a España a quitarle el empleo, pero algo no acabé de entender de lo que contó y fue que simultáneamente estaba en paro y pertenecía a un convenio colectivo que yo desconocía, el de Auxiliares Administrativos, juraría que los convenios se clasificaban por sectores, pero vamos, tampoco podré en duda las afirmaciones de aquella reencarnación de la madre de Brian.
Es curioso ver cuanto sabe la gente de casitodo y que poco sabemos nosotros…
Sin duda es entretenidímo sentarse a observar, escuchar y analizar las conversaciones de cuantos nos rodean, porque no sólo aprendemos mucho, sino que además nos damos cuenta de que el nivel de analfabetismo e incultura en España es mayor del que pensabamos… leamos más y juguemos menos a la PLAY…
La simbiosis vital
Segun la wikipedia la simbiosis es:
<<la relación estrecha entre organismos de distintas especies. A los organismos involucrados se les denomina simbiontes >>
y aunque habria mas acepciones en el diccionario, me conformo con ésta para enlazar con lo que quería contar…
Me he dado cuenta de que mi vida no es muy convencional, o como mínimo no me lo parece, ni a la gente que tengo cerca. Hace tiempo que encuentro muy interesante observar, lo que yo llamo “sentir la vida”; a mi alrededor, esté donde esté y tratar de percibir sensaciones, olores, sabores, vivir situaciones, entornos diferentes. Y de entre todo eso, me llena sobremanera observar a la gente, sin juzgarla, sin valorarla, simplemente observarla; sus reacciones naturales, sus gestos, su forma de vestir y tratar con ello de imaginarme cómo son, cómo piensan, cómo son sus vidas y cosas así.
Entre todo lo que veo, me he quedado con alguna realidad axiomática, alguna de ellas digna de estudio y hoy quiero profundizar en una en concreto: la simbiosis entre la vida profesional y la vida personal.
Hace mucho que vengo haciendo un estudio de los habitos vitales de la gente que me rodea y si hay algo que me llama la atención, es que EXISTE GENTE CAPAZ DE TRABAJAR SÓLO SUS 8H DIARIAS!!!
Y puede parecer lo normal, uno trabaja sus 8h y a casa, duchita, TV, amigos, parejas, cervezas o lo que sea que cada uno haga en su tiempo libre. Pero eso es en MATRIX, en el WOW o en los SIMS, en la vida real, al menos cuando uno se dedica a lo tecnológico que es lo que conozco, el curro es un simbionte y tu vida personal otro, completamente entrelazados, no se puede limitar bien donde empieza uno y donde termina el otro.
A veces la gente me dice que no desconecto, que descanse o cosas tan aparentemente razonables como esas… pero en realidad no son nada fáciles de hacer.
Después de largas temporadas pensando que no era normal, he conocido a “los otros”, gente que está en situaciones parecidas a mí, con estos problemas vitales simbióticos y me doy cuenta de dos cosas: en primer lugar no soy tan raro y yen segundo lugar, la vida es todo cuanto nos pasa, bueno, malo, personal, familiar, profesional… no es posible separar nada, la clave es manejar bien a los simbiontes!!
Así que… creo que en resumen, podría decir que nuestra vida es como es, no como nos gustaría que fuera con lo que aprender a controlarla o nos controla ella.
Cochinillo al horno con miel
ingredientes: cochinillo
aliño: agua, aceite, vino blanco, oregano, miel, pimienta negra y sal
descripcion:
Se adoba el cochinillo con un preparado del aliño y se deja reposar en la nevera durante algunas horas.
Se enciende el horno a unos 200 grados durante 15 minutos.
Se mete una cazuela de barro con el resto del preparado (reservando un poco para ir rociando el cochinillo), encima de la cazuela se pone el cochinillo sobtre una rejilla y se le echa un poco del aliño.
Se mantiene a unos 200 grados durante 45 minutos por un lado, despues se le da la vuelta y se sigue horneando unos 45 minutos mas y por ultimo, se hunta con un poco de miel rebajada con agua los ultimos 15 minutos.
Los Origenes de la Salsa
Traida por los esclavos africanos que llegaron a Cuba en la epoca colonial, e iniciada en el siglo XIX, la rumba, suele considerarse como parte de las raices de la Salsa (forman parte de la rumba cubana el guaguancó, yumbá, guaracha y bolero entre otros).
Poco a poco, la rumba fue tocandose como estilo musical, en cualquier objeto disponible que produjera un sonido de percusion. Este estilo de tambores y canto y baile que desarrollo la rumba quedo instaurado en el folklore cubano y derivo en la salsa (un conjunto de esta asimilacion en Cuba de diferentes folklores afro-cubanos).
El son cubano (influencia española y africana) y el Mambo, terminaron de mezclarse con estos ritmos africanos para darle forma.
Sin embargo, el termino SALSA como tal, se le atribuye al sello Fania Records, que introdujo muchos de los primeros cantantes y músicos de la primera generación. Fundada por el flautista dominicano y líder de banda Johnny Pacheco y Jerry Masucci, la ilustre carrera de la Fania comenzó con Larry Harlow, Willie Colón y el «Cantante de los Cantantes», Héctor Lavoe en 1967.
Celia Cruz dijo: «La salsa es música cubana con otro nombre, es mambo, cha-cha-chá, rumba, son… todos los ritmos cubanos bajo un solo nombre».
El autor Ed Morales dijo que la percepción más común y obvia de la salsa es «un manejo de clave extravagante en canciones de derivación afrocubana, dirigidas por piano, pitos y sección rítmica; cantado por un intérprete de voz aterciopelada vestido en traje de algodón». También define la salsa como «un nuevo giro de los ritmos tradicionales de la música cubana» y « una representación de la identidad latina en Nueva York».
El cantante Rubén Blades: afirmaba que la salsa es puramente «un concepto» que se opone a un género o ritmo definidos.
