Hola a todos

El otro día, un amiguete vino a casa con una botella bajo el brazo (como deberían nacer los niños, jejeje) de un vinito de Rioja que le habían regalado y le habían asegurado que era un buen vino. Me dijo algo así como: “Échale 1 vistazo tu que entiendes algo de vinos” (en realidad no se casi nada, pero me gustan y he probado muchos).

La botella en sí, apuntaba maneras porque se trataba de un Gran Reserva de la cosecha del 1995 (cosecha excelente para los vinos de Denominación de Origen Rioja). Le dije que la mejor forma de averiguarlo era abriendo la botella pero que prometía. Y así fue, un vino sabroso y muy digestivo que nos gustó a los tres poco entendidos que cenabamos esa noche.

Eso me dio una idea… Siempre me ha gustado “el buen vino” y me ha interesado probar y aprender 1 poco de esta bebida tan extendida en nuestro país, así que he decidido escribir algún post relacionado con estos temas, escrito al estilo desenfadado y práctico de esta web y este será el primero…

TIPOS DE VINO

A grandes rasgos podemos hacer la siguiente clasificación:

BLANCO, ROSADO, TINTO, CAVA (aquí los expertos nos podrán discutir, pero es nuestra clasificación particular de grandes familias de vinos según su aspecto y textura).

En lo sucesivo, nos referiremos al vino Tinto, salvo que digamos lo contrario.

LA ANTIGÜEDAD

Que antigüedad de maceración necesita un vino, viene determinado por la clasificación que se les da:

COSECHA- se trata de vinos de primer o segundo año (“cosecheros”), sin demasiada permanencia en botella y que no necesariamente ha pasado por barrica de roble, que es lo que les da cuerpo y solera

CRIANZA- vino de tercer año, que ha estado al menos 1 año en barrica, el resto pueden haber estado en depósitos, botella o barrica

RESERVA- vino de cuarto año, con al menos 1 en barrica y otros 2 en barrica o botella (3 años entre ambos)

GRAN RESERVA- por encima del reserva, mayores tiempos de embotellado o en barrica

NOTA IMPORTANTE: si yo por ejemplo quiero comprar o consumir un vino cosechero o incluso joven, se suele recomendar que no se mantenga muchos años porque el vino joven se estropea. Es decir, nunca compreis en 2009, un vino en el que ponga Crianza 1992 (estará picado casi con total seguridad). Yo suelo comprar vinos jóvenes de no mas de 3-4 años (ahí cada uno que haga lo que crea). Aunque por otro lado si lo que nos interesa es crear un buen vinagre de vino, no hay mejor formaque esa ;-P

LAS AÑADAS

Las añadas, se puede decir que son los distintos años en los que se elabora o se produce el vino. Porque cada año, el volumen, color, tamaño, acidez y características de la uva y el agua son diferentes y eso produce diferentes productos (vinos) en cada Denominación de Origen. Normalmente eso los clasifica en Malos, Buenos, Muy Buenos o Excelentes.

En el caso del punto anterior, si vemos las añadas para los Rioja, comprobaremos que el vino que trajo mi amigo es de una añada Excelente.

En concreto podemos destacar de las mejores DO (o las más conocidas) las siguientes añadas:

- Cariñena (98,01,04,05,07)

- Jumilla (98, 04, 07)

- La Mancha (98,04,07)

- Navarra (95,01,04,05)

- Rivera del Duero (95, 96,99,01,04)

- Rioja (94,95,01,04,05)

- Somontano (93,94,95,98,01,05,06,07)

A grandes rasgos podemos extraer conclusiones (que pueden ser erróneas, pero significativas), como por ejemplo:

¿Son los vinos de DO Somontano, mejores en su elaboración o la calidad de sus procesos que los demás porque tienen más numerosas sus “buenas añadas”?

¿Cariñena y Somontano son DO que han evolucionado mucho y que los últimos años están dando buenos resultados o mejores que el resto?

Que contesten a esto los expertos, lo que si que podemos afirmar es que probablemente la DO Rioja es la más conocida y la que más vino produce y se “suele decir” que en general (sin entrar en grandes debates al respecto), Ribera del Duero es la DO de mayor calidad, seguida de cerca por Rioja (quizá por eso entre ambas DO, la diferencia de precios existente).

Todas ellas son de variedades tintas, aunque DO de otro tipo de vinos, como Rueda, Ribeiro… no hay que olvidarlas, simplemente nosotros las conocemos menos y las dejamos para los expertos.

Saludos y otro día más.