- El origen del sufrimiento es el deseo

- El sufrimiento puede extinguirse cuando se extingue su causa

- El noble camino es el método para extinguir al sufrimiento

Este es el menú que proponíamos para San Calentín:

ENTRANTES:

- Cazuelita de provolone con láminas de tomate y fresas
- Ensalada de rábano y pepino con crema de módena
- Tomate en rodajas con ventresca de atún

PLATO INDIVIDUAL:

- Nidos de champiñón y alcachofas a la plancha con miel de caña

POSTRE:

- Fresas regadas en mistela con nata

Todo ello, como siempre aderezado de un buen vino… para esta ocasión la recomendación es un vino blanco de Rioja con uva de variedad Verdejo.

Espero que os guste.
saludos

ingredientes: tomate natural, queso parmesano, rúcula

aliño: sal, aceite de oliva, albahaca, nuez moscada, pimienta, azúcar

descripción:

Se pelan y trocean 2 o 3 tomates, se pone en una sartén un poco de aceite, se calienta y después se fríen añadiendo un poco de azúcar y sal.

Se hierven los espaguetti y se cuelan.

Se adorann los platos con un poco de rúcula y sobre ella se ponen los espaguetti, se pone la salsa de tomate troceado y un poco más de rúcula. Sobre todo ello añadimos un poco de tomate parmesano o rayado o en escamas.

Por último se aliña con un chorrito de aceite de oliva, pimienta, nuez moscada y albahaca.
Este es un plato muy llamativo y ligero.

Hoy voy a tratar de daros una receta (lo más fiel posible a la original, para evitar herir sensibilidades) del Mojito, ese cocktail con nombre propio de origen cubano. Como acostumbramos a hacer en este blog, vamos a darle nuestro “toque” a la receta para que siga siendo fácil de hacer como todas las que proponemos.

Los ingredientes
Los ingredientes originales de la receta serían estos:

Podemos jugar con alguna variante, como por ejemplo no picar el hielo, limones en vez de limas, ron añejo y no blanco o azúcar de caña, pero vamos, eso ya corre a cuenta de cada uno…

La elaboración
Ponemos una ramita de hierbabuena, con una cantidad generosa de azúcar, un poco de zumo de limón y unas gotitas de ron en un cuenco y usamos un mazo para machacar la mezcla que dejaremos macerar unos minutos.
Durante estos minutos de espera podemos aprovechar para picar el hielo y cortar unos trocitos de lima.
ponemos en cada vaso, una ramita de hierbabuena, unos trocitos de lima, hielo picado hasta mitad del vaso aproximadamente y un chorrito de la mezcla que habiamos preparado. Añadimos unos 5 cl de ron y rellenamos con soda hasta cubrir el vaso.

ingredientes: calabacín, berenjena, queso de cabra, queso rayado

aliño: sal, tomate frito, aceite de oliva, orégano

descripción:

Se corta en rodajas la berenjena y el calabacín. Se rebozan ligeramente untándolas con yema de huevo y leche de soja y pasándolas por pan rayado. Después se fríen con aceite de oliva.

Se fríe tomate (al gusto) y se aparta.

Y se cortan y apartan rodajas de queso de cabra.

Se prepara una cazuela de horno, poniendo una ligera capa de tomate frito, una de berenjena, una de calabacín y encima unas rodajas de queso de cabra, así hasta cubrir toda la cazuela. Se espolvorea queso rayado y orégano en la superficie.

Se precalienta el horno unos minutos a máxima potencia y se mete la cazuela a fuego lento y con grill unos 15-20 minutos (cuando se vea gratinado el queso al gusto).

El otro día, recibí un regalo de una persona muy especial para mí. Se trataba de un libro breve.

El regalo me lo hizo porque como a casitodo el mundo le hace mucha gracia mi desmesurada afición por las tortugas y me vió ojeando ese libro en una tienda.

Se trataba de La sabiduría de la tortuga una novela muy pero que muy interesante…

La novela empieza con una introducción genial sobre la naturaleza de la tortuga marina:

En la costa oeste de Nicaragua se produce en las tardes-noche de julio un espectáculo inolvidable: cientos de tortugas emergen de las aguas del Pacífico para conquistar la orilla y con sus movimientos pausados buscan un lugar idóneo para enterrar sus huevos en la arena. Con el objetivo de cumplir con la misión de mantener la especie, cada animal quizás haga un recorrido de miles de kilómetros para volver al sitio donde nació y en ello, según la tradición popular, puede que empleen unos treinta años.

Cuando uno ha leído novelas del estilo de “Aproveche su tiempo”, “Optimice su tiempo” o “Sea más competitivo”, muy interesantes y que nos dan ciertas claves para aprender a vivir de forma más ordenada, pero se da de morros contra las teorias de este libro.

Hay un proverbio árabe que dice: ““Los occidentales tienen el reloj, los orientales poseen el tiempo”, que tiene muchísima razón, quizá deberíamos aprnder algunas cosas sobre ellos.

Parece ser que con este tipo de ideas ha surgido hace unos 2-3 años todo un movimiento, basado en otra forma de vida, con menos estréss, menos competitividad y disfrutando del momento que se vive. Algo en completa contraposicion a la actual forma de vida “cosmopolita” y “capitalista”.

Este movimiento se asienta por lo visto en las llamadas “slow schools” que fomenta una educación “sin prisas”, sin masificaciones y con la dedicacion sufiente para asimilar los conocimientos de forma más lenta y a la vez más profunda.

Está enfrentado directamente con la llamada “vida rápida, comida rápida, muerte rápida”.

saludos

Ya conocía TreesizeFree, pero en este caso no fuí capaz de encontrar ninguna carpeta o fichero que contuviera la ocupación perdida, así que buscando buscando localicé esta otra joya: Windirstat.

No hay demasiadas diferencias con la versión gratuita de Treesize (de hecho es incluso más completo este último), pero si que me ha ayudado a encontrar una serie de ficheros ocultos de más de 10 Gb que no era capaz de encontrar ni el sistema operativo. Se trataba de una carpeta llamada NBU_VSP_Cache, que por lo que pude averiguar posteriormente, es la utilizada por el NetBackup de Veritas para almacenar las caches que genera trabajando con ficheros abiertos (agente de VSP).

La verdad es que se trata de una herramienta muy util para “descubrir” espacio oculto que no se muestra por los métodos habituales.

En el mundo entero, ha supuesto una revolución, erigiéndose como exponente del ritmo latino y todos los tipos de baile que engloba éste, ha ido evolucionando desde su origen, naciendo de la fusión de ritmos tribales, mezclándose con los ritmos tradicionales cubanos y llegando incluso a ser perfeccionado y estudiado en escuelas de baile de prestigio internacional.

Aquí dejo un breve resumen de los diferentes estilos de la Salsa:

Estilo Cubano
El estilo original de la salsa, como lo consideran muchos, el cual se ha ido desarrollando en Cuba desde los 50s. Puede ser bailada en dos tiempos: “en uno” o “a contratiempo” – el último se refiere a menudo como “en dos” o bien “on 2″. Se caracteriza por el “paso cubano” (guapea), basico 1-2-3 hacia atras y un basico 5-6-7 hacia adelante. Su pareja hace los mismo, pero al contrario.

Estilo Colombiano
Es común en los paises latinoamericanos. Proviene del estilo cubano.

Estilo Los Ángeles
Desarrollado recientemente, en Hollywood y por bailarines de mambo y swing, es el estilo mas llamativo, salsa practicada sobretodo en competicion.

Estilo Eddie Torres
El “Estilo NY” es una combinacion del sistema “On 1″ y “On 2″. El tiempo de los pasos son en 1-2-3, 5-6-7 como en “On 1″ pero rompe (el cuerpo cambia de direccion) ocurre en el 2 y 6 como “On 2″. El instrutor neoyorkino Eddie Torres desarrollo esta secuencia de pasos al final de los setentas y ochentas.

Mambo de Salón
Similar al estilo Los Angeles, pero se baila “On 2″. El basico del paso es 2-3-4, 6-7-8 rompiendo en 2 y 6.

Estilo Puerto Rico
Bailado como “On 1″ o “On 2″. Si se baila como “On 2″, siempre es bailado a la cuenta de 2, y a la cuenta de 6.

Nos complace presentaros en primicia mundial… (tampoco es para tanto, no nos pasemos)
Empecemos de nuevo… os presentamos la camiseta de este año, la setakami n.3.

ME TIENES EN EL BOTE

Esta disponible desde hoy mismo.

Esperamos que os guste.

saludos

El otro día, estuve tomando algo en un nuevo local que han abierto en el barrio de Ruzafa, se llamaba Les Portes (aunque parece que es una remodelación de lo que era Les portes de Tannhauser). El local, interesante para tomar una cervecita, está bastante bien, ya hablaré un poco sobre él cuando lo tenga más estudiado.

Mientras charraba y degustaba mi cañita y mis cacaos, me chocó la entrada al local de un hombre de avanzada edad, buen porte y aspecto risueño. Su primera aparición me resultó ciertamente curiosa pero no le dí demasiada importancia, a la tercera o cuarta vez que entró, se me dispararon los sensores sociales y empecé a observarle con detenimiento (el padre o abuelo de uno de los dueños?un vecino curioso?el jefe de seguridad del local?), empecé a conjeturar sobre él y a fijarme con más detenimiento, entraba, salí, volvía a entrar, saludaba a todo el mundo…

La última entrada que hizo (la definitiva), fue para traer a una pareja de treintañeros y una chica que iba con ellos, entonces llegué a la conclusión correcta: en este local han contratado a un RRPP para atraer clientela ya que lleva abierto poco tiempo. Pero pronto descarté esa opción ya que el hombrecillo le preguntó al camarero: ¿parles valencià?

Así que, como mi interés iba en aumento por momentos, me propuse desvelar aquel misterio y agudizar mis sentidos para prestar atención a sus conversaciones, pronto descubrí que en el pasado había jugado a futbol, que era del barrio y que vió el local abierto unos días antes y se paso a tomar un café con leche, no llegué a descubrir si conocía a sus acompañantes o los había conocido en el momento de entrarlos al local. El misterioso ex-jugador de futbol, parece que nació en Benifaió y que llevaba años en Ruzafa. Comentó que tenía 80 años y que era un hombre inquieto y con iniciativa (me pareció escuchar que en ocasiones se bajaba a algún bar por la noche a tomar café con leche cuando no podía dormir, pero no podría afirmarlo).

Cuando me fuí de allí, se había marchado ya y por fortuna, al girar la esquina, pude ver la prueba definitiva que me daría la confirmación de lo que había averiguado sobre él.

Se trataba de Pepe Vaquer, el propietario de un ultramarinos del barrio fundado en 1957, reconvertido a Jardinería, llamado El Jardín de Ruzafa.

Todo un fenómeno que vino a Valencia tras fichar por el club futbolístico junto con sus dos hermanos y tras una enfermedad que contrajo, su carrera deportiva acabó truncada y su padre le montó el negocio que perdura hasta hoy, casi intacto.

Aficionado a la Pilota Valenciana, el Truc y como él mismo decía a vivir la vida, ha decidido retirarse y jubilar a Consuelo, su mujer, aunque mucho me temo que este hombrecillo tiene cuerda para rato…