ESPAGUETTI CON RÚCULA

ingredientes: tomate natural, queso parmesano, rúcula

aliño: sal, aceite de oliva, albahaca, nuez moscada, pimienta, azúcar

descripción:

Se pelan y trocean 2 o 3 tomates, se pone en una sartén un poco de aceite, se calienta y después se fríen añadiendo un poco de azúcar y sal.

Se hierven los espaguetti y se cuelan.

Se adorann los platos con un poco de rúcula y sobre ella se ponen los espaguetti, se pone la salsa de tomate troceado y un poco más de rúcula. Sobre todo ello añadimos un poco de tomate parmesano o rayado o en escamas.

Por último se aliña con un chorrito de aceite de oliva, pimienta, nuez moscada y albahaca.
Este es un plato muy llamativo y ligero.